คิดถึงน้ำผึ้ง คิดถึงเรา HAOMEE
“น้ำผึ้ง” คือผลผลิตของน้ำหวานจากดอกไม้และจากแหล่งอื่น ๆ ที่ผึ้งงานนำมาเก็บสะสมไว้ โดยผ่านขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีแล้วสะสมไว้ในรังผึ้ง ซึ่งปกติแล้วน้ำผึ้งจะมีกลิ่น รส สี ที่ต่างกันออกไปตามชนิดของพืชนั้น ๆ จึงทำให้สามารถระบุชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชนั้นได้ ๆ เช่น น้ำผึ้งจากดอกส้ม ดอกลำไย ดอกลิ้นจี่ ก็จะแตกต่างกันออกไป ซึ่งนิยมนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารหรือเครื่องดื่มนานาชนิด ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีคุณประโยชน์ทางการแพทย์ หลายประการ ดังนั้น น้ำผึ้งจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย นอกเหนือจากการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม เช่น เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและยา
ตลาดน้ำผึ้งทั่วโลกมีมูลค่าสูงถึง 9.21 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเติบโต ในอัตรา 8.2% ต่อปี ซึ่งปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาด ได้แก่ ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากผู้คนหันมาให้ความสนใจการมีสุขภาพที่ดีมากขึ้น น้ำผึ้งจึงเป็นตัวเลือกที่โดดเด่น ประเทศไทยสามารถผลิตน้ำผึ้งได้ปีละ 10,110 ตัน ซึ่งปัจจุบันถือเป็นผู้ส่งออกอันดับ 2 ของอาเซียน รองจากเวียดนาม และเป็นอันดับที่ 36 ของโลก สร้างเม็ดเงินให้ประเทศถึง 616 ล้านบาท
ด้วยองค์ประกอบทั้งหมด จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และด้วยบุคลากร พื้นที่ การบริหารจัดการ เป็นที่ยอมรับ จึงเกิดการเลี้ยงผึ้งขึ้น โดยทางผู้ประกอบการได้ ส่งเสริมเกษตรกร ให้มีการเลี้ยงผึ้งไว้ในสวน โดยให้ชาวสวนมีหน้าที่ดูแลลังผึ้ง ส่วนอุปกรณ์การเลี้ยงผึ้ง ทั้งหมด ผู้ประกอบการเป็นผู้รับผิดชอบ และชาวสวนมีรายได้ จากการให้เช่าพื้นที่สำหรับเลี้ยงผึ้ง ด้วยความพร้อมทั้งหมดเราจึงจัดตั้งบริษัทขึ้น ต่อมา เพื่อรองรับการพัฒนาองค์กร พัฒนาสินค้าในอนาคตต่อไป
